ベトナム料理教室 シンチャオ 【Xin chao】
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ベトナム食べ歩きツアー・レポート 
ベトナム現地情報/ゲテモノ料理に挑戦!

ベトナムで、いわゆる「ゲテモノ」と呼ばれる食べ物に挑戦しました。意外においしかったもの、
1度試せば十分なもの。。。と、いろいろ。怖いモノみたさで、興味ある方はどうぞ!

椰子虫
椰子虫 椰子の木に寄生する幼虫。 1匹9000ドン(約¥90)という、結構高価なもの。
椰子虫 椰子虫BBQ。 焼きたてを食べるべし。鳥皮のようなプリっとした皮を噛むと、中からはほんのり甘いカニ味噌のような液体が口中に広がる・・・ 外見はグロテスクだが、おいしくてビックリ!
カエルの姿焼き
カエルの姿焼き カエル料理は、鶏肉よりも栄養があるということで、ベトナムではポピュラー。 普通はフリットや唐揚げにするが、このような姿焼きも・・・味は淡泊な焼き魚みたいだが、フリットや唐揚げの方がおいし〜
ヘビの生き血とヘビ鍋
ヘビの生き血とヘビ鍋 ヘビの生き血とヘビ鍋 生きたヘビの頭を切り落とし、生き血を絞る。
ヘビの生き血とヘビ鍋 ヘビの生き血。酒に浸かったヘビなので、強い酒の味しかしない。
ヘビの生き血とヘビ鍋 ヘビとレモングラスの鍋。 ヘビからこんなにおいしいダシが出るなんて!と感激するほどおいしいスープ。ちなみにヘビ肉は固くておいしくない。
孵化しかけたアヒルの卵
孵化しかけたアヒルの卵 ベトナム名物・ゲテモノ料理「ホッビロン」。グロテスクだが、味は濃厚なゆで卵のようでおいしい。たいてい屋台で食べられる。
孵化しかけたアヒルの卵
孵化しかけたうずらの卵 アヒル版の方が有名だが、うずらの方が小さくて食べやすい。一口でチュルっといただくので、中身を見ずに食べられる。
豚の脳みそ
豚の脳みそ ヤギ鍋屋で別途オーダーできる。 「猿の脳みそ」と表記してあっても、実は「豚の脳みそ」であることが多いらしい。。。これはちょっと食べられなかったけれど、白子みたいだそうです。
ネズミ
ネズミ ネズミのチリとレモングラス炒め。 チリとレモングラスの風味が強いためか、クセも臭いも感じず、淡泊でおいしくいただけた。写真にはないが、「犬肉」も食べたのだが、ネズミと犬は食べ終わった後に何の肉か教えられビックリ!
蚕 蚕の炒め物。 特に味もなく、おいしいものではない。北部料理。
虫のフリット
虫のフリット ベトナム人に「子供の頃、よく採ってた虫だよ」と言われたが、何か不明。。。 バッタやイナゴの種類だろうか?!衣で隠れていれば抵抗なく食べられるが、おいしいものではない。



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