ベトナム料理教室 シンチャオ 【Xin chao】
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特別講習・上海・旧正月料理の会 
上海・旧正月料理の会

中国料理研究家・朱 小雨先生をお招きし上海の旧正月料理をご紹介いただきます。昨年の東北地方・旧正月 料理講習に続き、今年は華やかな上海・旧正月料理を作りながら、現地のお話しを交えての楽 しいレッスンです。

  • 蟹と餅炒め
      旧正月に必ず食べるお餅を旨みたっぷりの蟹と一緒に炒めた、贅沢な一品です。

  • 湯葉セロリサラダ
      湯葉に爽やかなセロリとスパイシーな五香ピーナッツを一緒に和えた、
      ちょっぴりピリ辛サラダ。自家製・五香ピーナッツの作り方もご伝授いたします。

  • 卵餃子
      薄く焼いた卵で肉餡を包んだ卵餃子は、肉の旨みとやさしい卵の風味がマッチして、
      いくらでも食べれる美味しさです。黄金色が富と繁栄の象徴とされ、上海家庭では
      旧正月に欠かせないお料理です。

  • 白菜春雨スープ・卵餃子入り
      とろとろに煮込んだ白菜、喉越しよい春雨、干しエビの出汁が効いた優しい
      スープに、手作りの卵餃子をのせた、見栄えも良く栄養満点な一品をご紹介
      いたします。

  • 中華八宝おこわ
      ナッツやドライフルーツなどの具をたっぷりのせて、なめらかな練りあんを挟んだ
      甘いおこわをご紹介いたします。上海では、旧正月やおめでたい席で欠かせない
      定番おこわです。

    spc
       

    ・1月12日(日) 第1部 : 11時〜14時30分キャンセル待ち
    ・1月12日(日) 第2部 : 17時30分〜21時キャンセル待ち

    特別講習:¥9,000
    ご予約の際、必ず第1部か2部かご記載ください。 記載がないものは、こちらで振り分けさせていただきます。
    ご予約は先着順に、第1希望を優先させていただきますが、可能な限り、第1希望、第2希望をご記載ください。満席になってしまった場合のみ、第2希望で押さえることができるため、予約が取りやすくなります。


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    講師: 中国料理研究家/朱 小雨 (しゅ こさめ)
    中国大連出身。 実家がレストランを経営 しているため、小さい頃から料理に興味を持ち、両親から色々な 中国料理を学ぶ。 結婚を機に来日し、現在は2児の母。家族の健康を考え、2018年日本で食生活アドバイザーの資格を取得 。中国家庭料理 、特に東北料理と小麦 粉 を使 った料 理 が得 意 な他 、上海に3年間住んでいた為 、上海料理も造詣が深い。横浜駅近くの自宅で中国料理教室を開催中。





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