ベトナム料理教室 シンチャオ 【Xin chao】
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初秋の特別コラボ企画・ベトナム野菜を楽しむ会  
〜 初秋の特別コラボ企画 〜
ベトナム野菜を楽しむ会
9月9日(日)限定! ベトナム人料理講師・トア先生とベトナム料理研究家・津野麻里のコラボ企画、GWに続いて開催いたします。 ベトナム人家族がベトナムのハーブや野菜を作っている、埼玉県行田市の畑を訪れ、ハウスで栽培しているハーブや野菜の見学、新鮮な野菜を収穫してベトナム料理を作るなど、ベトナム野菜や料理を楽しむ1日です♪ 当日は、ベトナムハーブや野菜の購入も可能です。

<調理メニュー>

  • レモングラス風味・牛肉のロット葉包み焼き Bo nuong la lot
    〜 ロットの葉で牛肉を巻き、こんがり焼いてハーブやブンと一緒にいただきます。
    同じ味付けの牛肉炒め&ハーブのせブンも同時に楽しめます♪ 〜
  • 豚肉と旬野菜のスープ Canh rau thit heo
    〜 じっくり煮込んだ豚スープに、当日、皆さんが畑で収穫した旬の野菜を入れて
    作ります。 〜
  • 大豆ミートと春雨のハーブ和えサラダ Goi chay
    〜 当日皆さんが畑で収穫した色々なハーブと大豆ミート、春雨、きくらげなどを和えた
    ベトナムサラダを作ります。〜
    *天候や野菜の状況により、メニューは一部変更になる可能性もございます。
    *ドリンクは、お茶のみご用意いたします。
      アルコール、ソフトドリンク等は各自ご持参ください。
    *調理&試食会場は、スタッフの宿泊所となるため、レジャーシートを敷いてのご試食となります。汚れてもよいラフな格好でお越しください。

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    <ご予約受付開始は、2018年8月10日(金)〜>

    開催場所: 埼玉県行田市の畑
      (調理&試食は、ベトナム人スタッフの宿泊所にて)
    日時: 9月9日(日) 第1弾:10時集合(15時頃終了予定)
    日時: 9月9日(日) 第2弾:11時半集合 (16時頃終了予定)
    集合: JR高崎線・吹上駅 改札口にて
    料金: おひとり様 8,500円
    定員: 20名様
    お申し込み: 下記アドレスまで、メールにてお願いいたします。
     info@xinchao-cooking.com(津野宛)
    *ご予約受付開始は、8月10日(金)となります。(1メール・3名様まででお願いいたします。)
    *第1弾、第2弾のご記載をお願いいたします。 ご記載のない場合は、こちらで振り分けさせていただきます。
    尚、12名以下の場合、集合は1回のみとなりますので、ご参加の方へ詳細をお知らせいたします。

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    注意事項
    • 車の手配をしているため、時間厳守でお願いいたします。 遅刻等でタクシーを利用する場合は、自己負担となります。
      また、車に乗車できる人数の関係上、12名以上集まった場合は、集合時間を2回に分けさせていただきます。
      第1弾の方は畑の見学後、先にトア先生と料理の準備をお願いいたします。 第2弾の方は津野が畑をご案内し、ハーブを摘んでから、調理に合流いたします。 (但し、状況により順番が変更する可能性もございます。)
    • 終了時刻は、予定よりも遅れる可能性がございますので、お時間に余裕を持ってご参加いただけますと幸いです。
    • 料金は、事前お支払いとなります。レッスン時にご持参いただくか、お振込みをお願いいたします。
    • 当日お支払いの方は、必ずつり銭のないよう、ご準備をお願いいたします。
    • トア先生か津野と面識ない方は、事前お振込みをお願いいたします。
    • お振込の場合は、ご予約完了後1週間以内に下記口座まで8500円x人数分のお振込みをお願いいたします。
      ジャパンネット銀行 本店営業部 001
      口座番号 普通 6499580 名義:ツノ マリ
    • キャンセル料は、準備の関係上、9月1日以降は全額かかります旨、ご了承ください。

  • 第8弾・特別講習・渡辺玲講師に習う本格インド料理 〜 
    〜 真夏の南インド料理の会 〜
    第8弾・特別講習・渡辺玲講師に習う本格インド料理
  • 南インドのエッグ・ビリヤニ
    〜 ヨーグルトベースの美味なるエッグカレーをつくり、ゆでたバスマティ・ライスと重ね蒸しして仕上げる本格的な卵のビリヤニをご紹介いたします。 〜
  • バガラ・バイガン
    〜 ヨーグルトベースの美味なるエッグカレーをつくり、ゆでたバスマティ・ライスと重ね蒸しして仕上げる本格的な卵のビリヤニをご紹介いたします。 〜
  • マサーラー・ラッシー
    〜 スパイス風味の塩味ラッシー〜

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    ・ 8月11日(土・祝) ① 第1部:11時〜15時*終了しました。
    ・ 8月11日(土・祝) ② 第2部:17時30分〜21時*終了しました。
    ・ 8月12日(日) ③ 第1部:11時〜15時*終了しました。
    ・ 8月12日(日) ④ 第2部:17時30分〜21時*終了しました。

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    カレー&スパイス伝道師 渡辺玲(わたなべあきら)
    東京生まれ。早稲田大学第一文学部卒。ミュージシャンやレコード会社ディレクターを経て、1987 年、都内の老舗インド理店にて料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しながら、本場ならではの深遠な食世界を体と心に染み込ませる。インド料理、和食、アジアエスニック料理などを提供する料理店のシェフ等を経て、現在は執筆、料理教室(クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰)、テレビや雑誌の料理監修、店舗プロデュース、企業の商品開発など幅広く活動。


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