特別講習・渡辺玲講師に習う本格インド料理
〜 北インド料理の会 〜
北インドのマトンカレー
ホウレン草入り・ひき割豆の煮込み ＜バラク・ダール＞
北インドの炊き込みごはん 〜クミンシードのバターライス〜
・２月 ９日（土） 第１部：１１時〜１４時半 ＊終了しました。
・２月 ９日（土） 第２部：１７時３０分〜２１時 ＊終了しました。
★ カレー＆スパイス伝道師 渡辺玲（わたなべあきら）
東京生まれ。早稲田大学第一文学部卒。ミュージシャンやレコード会社ディレクターを経て、1987 年、都内の老舗インド理店にて料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しながら、本場ならではの深遠な食世界を体と心に染み込ませる。インド料理、和食、アジアエスニック料理などを提供する料理店のシェフ等を経て、現在は執筆、料理教室(クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰)、テレビや雑誌の料理監修、店舗プロデュース、企業の商品開発など幅広く活動。
