ベトナム料理教室シンチャオ【 Xin chao 】|

◆ 特別講習・シンガポール・チキンライスの会　

シンガポール・チキンライスの会

平岡弘子先生をお招きし、人気のシンガポール・チキンライスを、現地の専門店のお味を再現してご伝授いただきます！丸鶏から作るチキンスープ、３種のソース、ごはんの炊き方、鶏肉の切り方などなど、本場チキンライス作りのポイントが学べます。

海南鶏飯～シンガポールチキンライス～
　　・丸鶏から作るチキンライス
　　・３種のソース作り
　　　（チリガーリックソース、ジンジャーソース、ダークソイソース）
　　・チキンスープ付き
　　シンガポールの国民食・チキンライス。家庭でも作られますが、ほとんどは外食、
　　またはテイクアウトをします。丸鶏はカンポンチキン（いわゆる地鶏）にこだわった
　　店も多く、３種のソースは、チリガーリック、ジンジャー、ダークソイソースで、
　　各店のこだわりがあります。本場のチキンライスを、日本の食材で再現しましょう！
　　

サゴプディング～タピオカプディング～
　　サゴ＝パールタピオカ、西米で、シンガポールやマレーシアで長年愛されてきた
　　スイーツです。パールタピオカのムチムチ感、ココナッツシュガーのコク、
　　クリーミーなココナッツミルクの三位一体をお楽しみください。

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・１１月５日（土）第１部：１１時～１４時３０分＊終了
・１１月５日（土）第２部：１７時３０分～２１時＊終了

特別講習：￥８，０００
＊ご予約の際、必ず第１部か２部かご記載ください。記載がないものは、こちらで振り分けさせていただきます。

★ 講師：平岡弘子

開店２８年目を迎える、神奈川県大和市にある「マカンマカン」オーナーシェフ。１９８４～８８年シンガポール在住。シンガポール、香港の料理学校、ホテルシェフ、現地プラナカンの人々からニョニャ料理を学ぶ。お店を経営するかたわら、自宅にて料理教室を主宰。

ベトナム料理教室 Xin Chao（シンチャオ）は、横浜のサロンで行う少人数制のベトナム料理教室です。