ベトナム料理教室 シンチャオ 【Xin chao】
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第8弾・特別講習・渡辺玲講師に習う本格インド料理 〜 
〜 真夏の南インド料理の会 〜
第8弾・特別講習・渡辺玲講師に習う本格インド料理
  • 南インドのエッグ・ビリヤニ
    〜 ヨーグルトベースの美味なるエッグカレーをつくり、ゆでたバスマティ・ライスと重ね蒸しして仕上げる本格的な卵のビリヤニをご紹介いたします。 〜
  • バガラ・バイガン
    〜 ヨーグルトベースの美味なるエッグカレーをつくり、ゆでたバスマティ・ライスと重ね蒸しして仕上げる本格的な卵のビリヤニをご紹介いたします。 〜
  • マサーラー・ラッシー
    〜 スパイス風味の塩味ラッシー〜

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    ・ 8月11日(土・祝) ① 第1部:11時〜15時*キャンセル待ちです。
    ・ 8月11日(土・祝) ② 第2部:17時30分〜21時*キャンセル待ちです。
    ・ 8月12日(日) ③ 第1部:11時〜15時*キャンセル待ちです。
    ・ 8月12日(日) ④ 第2部:17時30分〜21時*キャンセル待ちです。

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    カレー&スパイス伝道師 渡辺玲(わたなべあきら)
    東京生まれ。早稲田大学第一文学部卒。ミュージシャンやレコード会社ディレクターを経て、1987 年、都内の老舗インド理店にて料理人生を開始。以後、日本とインドを往復しながら、本場ならではの深遠な食世界を体と心に染み込ませる。インド料理、和食、アジアエスニック料理などを提供する料理店のシェフ等を経て、現在は執筆、料理教室(クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰)、テレビや雑誌の料理監修、店舗プロデュース、企業の商品開発など幅広く活動。


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