特別講習・平岡講師に習うシンガポール料理理
〜 バクテーとおかずの会 〜
肉骨茶（バクテー）
〜 その昔、苦力（クーリー）が体力をつける為に食したと伝えられる、骨付き肉の
スープです。今回は、漢方の効いた福建風の黒醤油味をご紹介いたします。
これからの寒い季節に身体が温まります！ 〜
キャムチャイ（漬け物）と豆腐の煮込み
〜 キャムチャイの酸味が食欲を増します。 〜
青菜のオイスターソースがけ
〜 湯がいた青菜にソースをかけるだけの簡単でごはんが進む、欠かせない
副菜の定番料理。〜
ごはん
＊ご予約の際は、必ず第１部か２部かご記載ください。お時間の記載がないご予約は、誠に勝手ながら、こちらで振り分けさせ
ていただきます。 可能であれば、第一希望、第二希望までご記載いただけますと、ご予約が取りやすくなります。
尚、キャンセル待ちが多くなってしまった場合は、１２月以降に追加クラスを設定し、改めてご案内させていただきます
＊特別講習は、\６，５００となります。 材料準備の関係上、今回の特別講習より、若干値上げさせていただきました。
なるべく事前お支払いをお願いしておりますが、半年以内にレッスンを受講されている方は、当日お支払いでも結構です。
・１１月１０日（土） 第１部：１１時〜１４時半＊終了しました。
・１１月１０日（土） 第２部：１７時３０分〜２１時＊終了しました。
★ 講師： 平岡弘子
開店２５年目を迎える、神奈川県大和市にある「マカンマカン」オーナーシェフ。
１９８４〜８８年シンガポール在住。 シンガポール、香港の料理学校、ホテルシェフ、現地プラナカンの人々からニョニャ料理を学ぶ。 お店を経営するかたわら、自宅にて料理教室を開いている。
